|
В Италии в отличие от других стран практически нет ресторанов с иностранной кухней. Итальянцы так преданы своей пище, что никакая экзотика здесь не пользуется успехом. Прижилась только китайская кухня, потому что в ней много макаронных изделий, и еще потому, что китайские рестораны очень дешевы. Вездесущим и неизменным во всех странах «MacDonalds», чтобы втереться к итальянцам в доверие, пришлось поступиться своими американскими принципами и открыть буфеты с овощными и фруктовыми салатами, так любимыми местными жителями. Тоже самое касается кафе самообслуживания системы «Self Service», которые кормят по-американски быстро, просто и недорого, но готовят блюда только итальянской кухни. Из питейных заведений закрепились английские пабы и американские бары. Правда они больше привлекают туристов и «продвинутую» молодежь и в отличие от итальянских баров устраивают ежедневно с 17.00 до 21.00 «happy hours», «часы счастья», когда спиртные напитки продаются со скидкой.
Среди типично итальянских Вы встретите заведения с вывесками «Ristorante» (ресторан), «Cafe» (кафе), «Creperie» (кре-перия) — блинная, «Pastecheria» (пастечерия) — кондитерская, «Birreria» (биррерия) — пивная, «Rosticheria» (ростичерия) — закусочная, кулинария, «Tavola calda» (тавола калда) — недорогое Kaqbe,Gelateria — мороженое, Pizzeria» (пиццерия). Пиццерии бывают в виде недорогих ресторанчиков (Pizzeria Ristorante), где кроме пиццы подают пасту, салаты и другие блюда, холодные : и горячие напитки, а также в виде ' закусочных (Pizzeria), co столиками или стойкой, где режется на вес уже готовая пицца и продаются бутылочно-баночные жидкости. Развесную пиццу продают также в барах, где кроме этого есть бутерброды (panino), кофе, алкогольные и безалкогольные напитки.  Если Вы хотите попробовать традиционную итальянскую кухню, в любом городе надо идти в ресторан, где едят сами итальянцы. В местах скопления туристов кухня всегда перестраивается под среднеевропейские вкусы и теряет самобытность, а часто и качество. В каждой области Италии имеются традиционные, свойственные только этому месту блюда и напитки. Они обозначаются в меню пометкой «specialitа Locale». |
