Ciao Италия

■ cappuccino (каппуччино) — в переводе означает «капюшон»; кофе с капюшоном изобрели капуццины. Так как монахам запрещалось употреблять возбуждающие напитки, они придумали способ замаскировать кофе пенкой из молока;
■ «Martini» («Мартини») — красные и белые вермуты крепостью 16° с добавлением сахара или без него (сухие), изготавливаемые из травяных настоек по традиционным рецептам, придуманным в Турине.
■ «Amaretto» («Амаретто») — ликеры, настоенные на натуральном миндале или изготовленные из синтетических эссенций с аналогичным запахом; самый лучший из них «Amaretto di Sarono».
■ «Сатрап» («Кампари») — горький вермут крепостью 28° с содержанием сахара 25%.
■ «Негрони» — вермут.
■ «Asti Spumante» («Асти Спуманте») — сладкое игристое мускатное вино, производится в Пьемонте. На мировом рынке оно занимает второе место среди шипучих вин после французского «Шампанского». Из этого же винограда делается великолепное белое вино категории DOC «Moscato d'Asti» («Москато д'Асти»).
■ Grappa (граппа) — водка крепостью от 38° сладковатого вкуса, полученная из винного спирта.
■ «Limoncello» («Лимончелло») — ликеры крепостью от 30° с невысоким содержанием сахара, изготавливаемые в области Кампанья из огромных местных лимонов.
■ «Sambuca» («Самбука») — ликер из аниса (семена фейхеля), изобретенный в области Лацио.
■ «danti» («Кьянти») — вино родом из Тосканы, обладает фруктовым ароматом, полным бархатистым вкусом и характерной легкой шипучестью. Традиционно оно поставлялось на рынок в пузатых бутылях
с соломенной оплеткой, называемых — «фьяско» (fiasco). Разбить такую бутылку звучало как «потерпеть фиаско», отсюда и пошло это выражение. Теперь вино все чаще разливают в бордосские бутылки, которые удобно хранить в горизонтальном положении. Неизменным остался другой опознавательный знак классического тосканского «Cianti» — изображение черного петуха на красном фоне.
■ «Frascati» («Фраскати») — белое вино из области Лацио — называют вином священников и народа. Некоторые производители, следуя давней традиции, производят полусухое, полусладкое и сладкое «Frascati», однако сегодня больший спрос на сухое.
■ «Marsala» («Марсала») — портвейн, самое знаменитое сицилийское вино. Что интересно, «изобрел» его англичанин. В 19 в. виноторговец Джон Вудхаус скупавший на Сицилии ординарные вина, однажды, для лучшей сохранности в дороге до туманного Альбиона, добавил в вино немного бренди. Земляки высоко оценили эту идею.
■ «Barolo» («Бароло») — лучшее красное вино Пьемонта категории DOCG. Высокие его качества во многом достигаются за счет длительной выдержки в дубовых бочках, во время которой оно теряет сильную терпкость и приобретает мягкость и аромат.
■ Красные вина «Barberesco» («Барбареско») изготовлены из того же винограда сорта Неббиоло, но обладают более мягким вкусом, поэтому их нередко называют тончайшими винами Италии. Категория DOCG.
■ «Brunello di Monachino» («Брунелло ди Монтальчино») — одно из самых дорогих вин Италии. Категория DOCG.
■ «Lambnisco» («Ламбруско») из области Эмилия-Романья — слабогазированное вино. В конце 70-х г. оно потрясло Америку, и тогда для увеличения экспортных продаж, в дополнение к классическому красному, были созданы серии белого, розового и слабоалкогольного «Lambrusco».
■ «Soave» («Соаве») означает «нежный». Одно из самых популярных в Италии белых вин происходит из области Венето. Оно очень светлое, часто с зеленоватым оттенком, мягкое и легкое, с приятным фруктовым букетом.
■ Красное вино «Cannonau» («Каннонау») и белое похожее на херес «Vernacca di Oristano» («Верначча ди Ористано») — вина острова Сардиния.
■ «FragoLino» («Фраголино») — виноградное вино с ароматом клубники — деликатес области Венето.