|
Виноград уже три тысячи лет возделывают во всех районах Апеннинского полуострова. Но благодаря характерной национальной черте итальянцев — пренебрежению к формальностям изготовление вина всегда отличалось хаотичностью, а количество преобладало над его качеством.  Так продолжалось вплоть до 1963 г., когда итальянский Парламент принял закон об официально признанных и контролируемых винодельческих регионах и винопроизводстве, введя в употребление категорию «DOC» (Denominazione d'Origine Controllata) — «Качественные итальянские вина». Такие вина производят из одобренных сортов винограда, выращенных на официально признанных виноградниках, расположенных в географически определенных винодельческих регионах. Законодательством также была установлена разница между «Vino da tavola» (столовыми винами), для которых не определяется область происхождения винограда и сортовой состав, и «Vini tipici» (местными винами), которым присвоен индекс «IGT» — «Типичная географическая идентификация»; на их этикетках должны, быть указаны: урожай, наименование местности, цвет или сорт винограда и тип вина. С 1980 г. стала разрабатываться та часть законодательства, где упоминается более высокая категория — «DOCG» (Denominazione d'Origine Controllata e Garantita).  Это лучшие итальянские вина с собственными названиями. Все они имеют на горлышке бутылки бледно-малиновую ленточку-сертификат с надписью «DOCG». Категории присваиваются винам и контролируются Министерством сельского хозяйства Италии. Официально в стране зарегистрировано 20 винодельческих регионов. |
