Cердце пальмы Equatore palmito 410g.

125.63 руб.

SKU: 6b78095a7947 Category:

Cердце пальмы Equatore palmito 410g.

Сердце пальмы — ствол кокосовой пальмы . Эту белую вкуснейшую штуку добывают из внутренних ядер кокосовых пальм и их растущих почек. Именно она и называется сердцем пальмы.

Дикие сорта пальм погибают, если у них сорвать эту часть, но если делать это умеренно у некоторые специально выведенных пальм, то они не умирают.Чтобы добывать белую съедобную часть кокосовой пальмы, нужно срубить нужную часть, очистить кору и оставить белые волокна в центре ядра. Именно они являются безумно вкусными.
Кроме Филиппин сердце пальм очень ценится и добывается в Коста Рике, на Гаваях, во Флориде, Бразилии, Эквадоре и даже во Франции. Многие думают, что ubod находится по всему стволу кокосовой пальмы. Но самом же деле он находится вверху, в листьях. На Филиппинах для добычи убуда специально не выращивают пальмы, а добывают его из тех пальм, которые были сломаны случайно, например, после штормов, а также те, которые по каким-то причинам нужно убрать. Свежий ubod очень быстро портится. Например, на следующий день после его покупки нужно срезать верхние слои, т.к. они становятся не очень свежими и могут даже приобрести слегка подтухший запах. Самые вкусные части убуда (сердца пальмы) – молодые. Старые – более соленые и немного другого вкуса. В целом, абсолютно весь ubod невероятно вкусен, просто разные части обладают немного разными вкусами и разной консистенцией.