Сыр Pecorino di Pienza Italiamo 300g.

172.53 руб.

SKU: d7a8c262cd6e Category:

Сыр Pecorino di Pienza Italiamo 300g.

Пекорино ди Пьенца (Pecorino di Pienza) — подвид Пекорино Тоскано, который не входит в категорию DOP. Этот сыр названный так в честь одноименного города Pienza. Данный сыр принято выдерживать в дубовых бочках. История гласит, что ранее пастухи хранили сыр в бочках, перекладывая его листьями и золой. Тем самым якобы улучшая вкусовые качества Пекорино. Такой сыр выдерживают в наше время не менее 90 дней.
Все данные сыры можно использовать молодыми в приготовлении повседневных блюд. Но чаще всего местные жители используют зрелый Пекорино Тоскано в качестве аналога дорогостоящего пармезана.

https://www.youtube.com/watch?v=k-d6T_RWTJk