Сыр Robiola Osella 150g.

67.00 руб.

SKU: 7d971684b65f Category:

Сыр Robiola Osella 150g.

Робиола (Robiola) – мягкий сыр, не слишком распространённый среди простых отечественных потребителе.

История изготовления сыра робиола имеет очень древние корни. Впервые его начали производить ещё в эпоху кельтов на территории провинции Ланге (Langhe). Позднее Плиний Старший в I веке н.э., а затем и Панталеоне (III-IV века) давали высокую оценку качества этого продукта.

Существует две версии возникновения названия сыра:

По мнению большинства историков, корни его лежат в латинском языке. Кельты называли его rubeus, что значит «рубин», из-за того, что корочка во время созревания приобретала красноватый оттенок;

По другим данным, он был назван в честь итальянского города Роббьо Ломеллина (Robbio Lomellina), где впервые был изготовлен.

В рукописи священника Пистоне от 1899 года описана история робиолы от 960 до 1860 года. Среди всей исторической информации имеется один факт почитания этого сыра в течение многих десятков лет. Об этом говорит то, что в городе Роккаверано (Roccaverano, Пьемонт) проводилось целых пять ежегодных ярмарок «Робиолы». Лучший сыр отправлялся на экспорт. Уже в те далёкие времена она покорила гурманов не только в Италии, но и во Франции.