Сыровяленная Шейка Coppa Stagionata Salumeo 700g.

318.92 руб.

SKU: 0b5d54ac4bec Category:

Внимание!!! Цена указана за 700 грамм, примерный вес 1-го куска.

Цена 1Кг. 13.60€/10.00€ по акции до 14/07/2017

Сыровяленная Шейка Coppa Stagionata Salumeo 700g.

Coppa (выдержанная) розрезанная пополам и герметически упакованная, кусочки от 500 до 800 грамм. Срок годности 90 дней с момента вакуумной упаковки.

Coppa stagionata — верхняя часть шеи и части лопатки, от куда и берет свое название coppa (кубок). Для изготовления коппы използуют тот же метод что и для пармской ветчины (Prosciutto di Parma), мясо солят, добавляют специи и надевают натуральную колбасную оболочку, затем его подвязывают конопляной веревкой и вялят не менее 60 дней.

Используют коппу для приготовления бутербродов, холодных антипаст, добавляют в пиццу а также пасту и лазанью.