Пистойя знаменита не только своими архитектурными шедеврами, сохранившихся практически в первозданном виде в историческом центре города. Родина пистолета и Пиноккио, "выросшего" в городке Пескья.
Первое здание на этом месте датируется 5-м веком и уже тогда там находился епископ. Первый собор был построен между 923 и 998 годами Императором Отто III. Ране- христианское здание находилось между площадью.
Большая Пьяцца дель Дуомо содержит интересные достопримечательности города Муниципальный дворец и Палаццо дель Подеста. Здесь находится Кафедральный собор Сан Зено сожженный в 1108 году.
Церковь вместе с прилегающим аббатством была основана в период правления Ломбардов в Италии между 726 и 264 годами ломбардским физиком Гайдуалдом. Здесь обос- новалась группа бенедиктинцев который бежали от власти.
Церковь Сан Пьер Мажжоре расположенная в Пистойе знаменита своим экстерьером с полихромными декорациями. Церковь была построена во времена Лонгобардов и была расширена между 1086 и 1124 годами.
Приходская церковь Сант Андреа посвящена Апостолу святому Андрею и содержит великолепную кафедру святого Андрея работы Джовани Пизано. Первая церковь на этом месте была основана в 8-м веке и была небольшой.
Древний Дворец Епископов Пистойи, находящийся на Соборной площади, появился в 9-м веке на месте старого рынка. Дворец подарил Епископу Пистойи император Оттон III, когда разногласия между Папой и Епископом.
После смерти Графини Матильды ди Каносса в 1115 году был учреждён свободный муниципалитет Режжио. В 1278 году появилась новая должность Народный капитан, который был призван разрешать различные споры и тяжбы.